Instructies

- Verwarm de (oven)grill voor. Leg de geitenkaas op de bakplaat. Schuif de kaas ca. 10 cm onder de hete grill en laat in 4-6 minuten lichtbruin kleuren.
- Snijd de peer in de lengte in partjes. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Klop een dressing van de olijfolie, de wijnazijn en zout en peper naar smaak.
- Verdeel de bladsla met de ui, de peer, de tomaatjes en de noten over 4 borden. Sprenkel er de dressing over.
- Leg de geitenkaas op de salades en serveer met het stokbrood.

Tip: rijp en sappig smaakt de peer het lekkerste in deze salade.
Tip: bak de partjes van een harde peer eventueel in een beetje olijfolie met suiker in 2-3 minuten zacht. Of bestrijk de peer met olijfolie en grill de partjes.