Ben jij gek op koekjes bakken? Dan zou je deze bakmix voor kerstkoekjes zeker moeten proberen. Inclusief 2 uitsteekvormpjes.

Ingrediënten: tarwebloem (gluten), suiker, aardappelzetmeel, rijsmiddelen: difosfaten, natriumcarbonaten; aroma, zout
Zelf toevoegen: 1 ei, 80 g margarine.

Bereidingswijze: verwarm de oven voor op 180°C. Scheid het eiwit van de dooier. Bewaar het eiwit voor het bestrijken van de koekjes. Doe de bakmix in een kom. Voeg de eidooier en de margarine toe. Kneed de ingrediënten. Verdeel het deeg in twee delen. Rol het deeg, op een licht met bloem bestoven werkvlak, uit tot 4-5 mm dikte. Steek de koekjes uit het deeg met de uitsteekvormpjes. Plaats de koekjes op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat of een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het eiwit licht. Bestrijk de koekjes met het eiwit. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes in ongeveer 14 tot 18 minuten goudbruin.