Cupcakes bakken voor Sinterklaas

Sinterklaas cupcakes

Cupcakes bakken voor Sinterklaas

Sinterklaas is in het land, en wat is er nu gezelliger dan samen bakken? Deze chocolade cupcakes met een romige botercrème en een feestelijke topping van Sinterklaas snoepgoed zijn een heerlijke traktatie voor groot en klein. Lekker makkelijk én superlekker!

Foto: @rotterdam.food

Benodigdheden

cupcake bakvorm
papieren cupcake vormpjes
mixer
spuitzak

Ingredienten

chocolade cupcake mix
150 gram boter
4 eieren
botercrème
500 gram boter
Sinterklaas snoepgoed (zoals pepernoten, chocolademunten en schuimpjes)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 160°C). Meng de cupcake mix, de eieren en de boter (of zonnebloem- of raapzaadolie) in een mengkom met roer en mix gerei of gebruik hiervoor een keukenmachine. Na 6-8 minuten op hoge snelheid mengen kan je het beslag gieten in een ingevette bakvorm.

Verdeel de papier cupcake bakvormpjes op een ovenplaat. Schep met een (ijs)lepel het beslag in de vormpjes (tot ongeveer de helft vullen). Bak alle cupcakes 30-35 minuten in de oven. Laat de cupcakes daarna goed afkoelen.

Maak de botercrème door de mix met 500 gram zachte (room)boter te mengen. Spuit de botercreme met behulp van een spuitzak op de cupcakes. Maak de topping compleet door sinterklaas snoepgoed zoals (chocolade)pepernoten, chocolademunten of schuimpjes toe te voegen.

Met deze cupcakes beleef jij ongetwijfeld een heerlijk avondje. Of je nu de pepernoten of schuimpjes bovenop legt, elke hap is een zoete verrassing!

shop bakspullen >